Schockfroster 20x GN 1/1 – 600×400 mm, +90°/-18°C

CHF 23.261,91 Inklusive MWST

Beschreibung

Temperaturschnellkühler mit 5″ Touchscreen-Bedienfeld, speziell entwickelt, um in Kombination mit den Virtus Evolution-Öfen eine komplette Cook & Chill-Lösung zu bieten. Kühl- und Gefrier-Schnellkühlzyklen, zeitgesteuert oder durch Kerntemperaturfühler verwaltbar, mit Wahlmöglichkeit zwischen: intensivem Zyklus, bei dem die Kammertemperatur konstant bei -20°C gehalten wird; sanftem Zyklus, bei dem die Kammertemperatur auf 0°C gehalten wird. 5 zusätzliche Spezialzyklen zum Auftauen, Härten von Eiscreme, Trocknen, Desinfizieren von Fisch und Erhitzen der Spießsonde. Am Ende des Zyklus dient der Schnellkühler als Kühlschrank und hält die Temperatur zwischen +2 und +4°C oder als Gefrierschrank unter -18°C. Hermetischer Kompressor mit belüftetem Kondensator. Ökologisches Kältemittel R-452A FCKW-frei. 60 mm Isolierung aus eingespritztem Polyurethan. Dichte von 40 kg. FCKW-frei. Vom Benutzer aktivierte Abtauvorrichtung. Automatische Verdunstung von Kondenswasser ohne Stromversorgung.

Zusätzliche Information

Gewicht 269 kg
Model

BKZ0035

Größe

L1200 D1130 H1766

Anschluss

Strom

Katalogseite

V212

Volt

380-415

KW el.

2, 300 (14, 5 A)

Freq.

50

Fase

3F+N

Temperatur

+3°/-18°C – ventilated

Ref. Gas.

R452A (2500 gr)

Kapazität

20x 60×40 cm or GN 1/1

Production

touch

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