Elektro-Multifunktionsgerät 2x 49 Liter (2x GN 1/1) mit automatischer Kippfunktion

CHF 61.712,10 Inklusive MWST

Beschreibung

Maschinengrundrahmen – Material AISI 304, Mindestdicke 2 mm. Rahmengehäuse Material ais AISI 304, beiderseits verschweisst. Heizsystem mit vollflächiger Heizverteilung durch Heizkörper aus Edelstahl. Vorheizzeit des Tiegelbodens auf die Betriebstemperatur von 180°C innerhalb von 3 Minuten. Doppelwandiger, robuster Deckel. Dampfabführung durch die Öffnung in der Deckelmitte.
Grundausstattung: Automatisches Tiegeleinlasssystem mit Wasserdosierung. Mehrpunkt – Kerntemperaturfühler. Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss. Automatische Korbhebung durch den Hebearm. Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik. Integrierte Steckdose 230 V /16 A. USB Schnittstelle. Internetverbindung.
Kochprozesse: Kochen, Sanftes Kochen, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen, Kochen über Nacht.
Funktionen:
12″ Touch screen in Farbe. Speicher von bis zu 800 Programmen. Mehrsprachig. Möglichkeit zum Erstellen von eigenen Rezepten. Temperaturkontrolle per Sonde. Fehleranzeige im Display.
Abmessungen der Bodenwanne: 2x 452×558 mm. Innere Tiefe: 220 mm. Kochfläche: 2x 25 dm².

Zusätzliche Information

Gewicht 355 kg
Model

VSMD101DM

Größe

L1580 D850 H1050

Anschluss

Strom

Katalogseite

PR999

Volt

380-415

KW el.

27, 500 (3x 40A)

Freq.

50

Fase

3F+N

Temperatur

+30°C/+250°C

Kapazität

2x 49 liters (2x GN 1/1, h= 220 mm)

Wasserzufluss

3/4"

Wasserabfluss

DN 50

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