Gas-Kombidämpfer mit Boiler und automatischem Reinigungssystem, 10x GN 1/1

Description

Doppelt verglaste Tür mit hermetischem Schnellverschluss. Klappbares Glas innen. Bedienung mittels „Touch Control“-Bildschirm. 5 Garmethoden: Dampf, regulierbarer Dampf (Feuchtigkeitskontrolle während des Garvorgangs), gemischte Garung, Regeneration und Konvektion (bis zu 300 °C). Optionales Vorwärmen des Garraums. Verwaltung der Garprogramme. Steuerung der Garung pro Tablett. erzögerte Programmierung von: Garen / Garen bei niedriger Temperatur/ Waschen. Aufzeichnung der verschiedenen verwendeten Garmethoden. 3 Geschwindigkeiten – 2 Leistungsstufen. Kühlkammersystem Cool-down. Auto-Reverse“-System zur Umkehrung der Lüfterdrehrichtung. 5 Programme zum Waschen des Garraums. Temperatursonde mit Multisensor. HACCP-System zur Erfassung von Gardaten. Dampfgenerator mit Kalkdetektor. Automatische Entleerung des Generators alle 24 Stunden während des Garvorgangs. Fehlererkennungssystem. Schutzart IPX-5. Einziehbare Dusche. Schnellschließsystem für die Tür.
Equipped with: Detergent (powder) for self cleaning system.

Additional Information

Weight	173 kg
Model	AIC0040/F
Dimensions	L898 D922 H1117
Supply	Electricity & Gas
Katalogseite	V206
Volt	220-240
Kw Gas	000, 18
KW el.	1, 200
Freq.	50
Fase	1F+N
Wasserzufluss	3/4"
Gasanschluss	3/4"
Temperatur	max +300°C
Capacity	10x GN 1/1