Gas combi steamer with boiler and automatic cleani

ID AIC0038_F Category

Description

Doppelt verglaste Tür mit hermetischem Schnellverschluss. Klappbares Glas innen. Bedienung mittels „Touch Control“-Bildschirm. 5 Garmethoden: Dampf, regulierbarer Dampf (Feuchtigkeitskontrolle während des Garvorgangs), gemischte Garung, Regeneration und Konvektion (bis zu 300 °C). Optionales Vorwärmen des Garraums. Verwaltung der Garprogramme. Steuerung der Garung pro Tablett. erzögerte Programmierung von: Garen / Garen bei niedriger Temperatur/ Waschen. Aufzeichnung der verschiedenen verwendeten Garmethoden. 3 Geschwindigkeiten – 2 Leistungsstufen. Kühlkammersystem Cool-down. Auto-Reverse“-System zur Umkehrung der Lüfterdrehrichtung. 5 Programme zum Waschen des Garraums. Temperatursonde mit Multisensor. HACCP-System zur Erfassung von Gardaten. Dampfgenerator mit Kalkdetektor. Automatische Entleerung des Generators alle 24 Stunden während des Garvorgangs. Fehlererkennungssystem. Schutzart IPX-5. Einziehbare Dusche. Schnellschließsystem für die Tür.
Equipped with: Detergent (powder) for self cleaning system.

Additional Information

Weight 158 kg
Model

AIC0038/F

Dimensions

L898 D922 H846

Supply

Electricity & Gas

Katalogseite

V206

Volt

220-240

Freq.

50

Fase

1F+N

Wasserzufluss

3/4"

Gasanschluss

3/4"

Kw Gas

000, 12

KW el.

1, 200

Temperatur

max +300°C

Capacity

6x GN 1/1

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